Notes :

18 note 2

« Normally wines were drunk “ new ”, and wooden casks were used for the short maturing process they were allowed. Bottles were used simply for the serving of the wine at table or for its carriage and storage over short periods. Their stoppers were of oiled hemp or of glass covered with wax. The use of cork (which made storage in horizontal bottles possible) was introduced into England in the early 18th century, fort port. »

« Normalement, les vins étaient bu “ nouveaux ”, et les tonneaux en bois étaient utilisés pour la courte maturation qu’on leur accordait. On n’utilisait les bouteilles que pour le service à table ou le transport et le stockage pour de courtes périodes. Leur bouchon était fait de chanvre huilé ou de verre et recouvert de cire. Le liège (qui permettait l’entreposage à l’horizontale) a été introduit en Angleterre au début du dix-huitième siècle, pour le porto. »

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