Les moines rivalisaient d'ascétisme et certains d'entre eux, au réfectoire, refusaient ostensiblement de manger, les autres ne pouvant dès lors que les imiter. Un Père, excédé, a imaginé un ample capuchon qui irait jusqu'à couvrir leur assiette interdisant ainsi à quiconque de voir si leurs voisins mangeaient ou pas... (Mais mangeaient-ils à la manière des animaux, c'est-à-dire sans couvert ?...)