« Il est ordinaire que les frères rendent visite aux nonnes et passent des jours entiers avec elles à écouter leur musique, à se nourrir de leurs friandises et, à cet effet, ils disposent de nombreuses chambres qu’ils appellent locutorios ; elles leur permettent, à travers des barreaux de bois, de parler avec elles ; s’y trouvent des tables pour qu’ils puissent manger, et tandis qu’ils dînent, les nonnes les distraient en chantant. Gentlemen et citoyens confient leurs filles à ces couvents où on leur apprend à faire toutes sortes de conserves, de la couture, de la musique sous toutes ses formes, et c’est si délicieux dans cette ville, que je m’enhardis à dire que les gens vont à l’église davantage pour le plaisir de la musique que pour tout autre plaisir lié au service de Dieu. En outre, elles enseignent aux jeunes enfants l’art d’être acteurs, et pour attirer les gens à l’église, elles leur apprennent de courts dialogues qu’ils interprètent dans les chœurs, richement parés de vêtements d’hommes et de femmes, particulièrement à la Saint Jean et durant les huit jours qui précèdent leur Noël. »

La note dit que Gage utilise la formule « huit jours » à la manière espagnole pour désigner une semaine.