« Moi : Comment avez-vous trouvé la ville de Venise ? Prince : Elle ne m’a pas plu : aussi je n’y suis resté que cinq jours. Moi : J’aime votre naïveté : vous avez jugé avant que de la voir ; jugement de prince despotique, bravo ! Prince : La puanteur des canaux rend le séjour dans cette ville très ingrat. Moi : Lorsque la marée est basse il y a quelques petits canaux que deux fois dans vingt-quatre heures rendent une exhalaison assez désagréable, mais on les évite, et on va se loger à Venise sur le grand canal, où depuis treize siècles personne n’a dit qu’il pue : il est vrai que là les auberges sont un peu chères, mais je conviens que plusieurs nez délicats se sont plu à accuser Venise de mauvais air dans l’été à cause de cette prétendu puanteur. Dans toutes les villes du monde, mon cher prince, il y a des endroits puants, mais on les évite, à moins qu’on aime les mauvaises maisons, où l’odeur n’est pas bonne. »